硒是地殼中含量極微的稀有元素,是人體必需的微量礦物質。人體中有一種非常重要的抗氧化劑,即谷胱甘肽過氧化物酶,硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,此酶可發揮抗氧化作用,是重要的自由基清除劑。
缺硒是引起克山病、大骨節病等嚴重疾病的重要原因之一。硒攝入不足不但會使兒童發育受阻,也與心臟病和某些癌癥的惡化相關。
全世界有40多個國家和地區缺硒,我國也是缺硒之國,約7億人生活在低硒帶,居民每天膳食中硒的攝入量處于較低水平。
隨著健康教育的普及,很多人知道硒的重要性,但卻不知道怎樣補硒。
補硒時應遵循“缺多少補多少;定量補充;堅持正確的服用方法;食補為主,藥補為輔”4原則。在補硒之前應查明缺硒的原因,只有這樣,才能更準確地補硒。
造成現代人缺硒有5大原因:
1.環境缺硒,糧食、果蔬含硒量少,因攝入不足而引發缺硒。
2.環境污染,大量的二氧化硫會與硒發生化合反應,不利于植物吸收硒。
3.飲食結構不合理,如偏食、挑食等,影響人體對硒的吸收。
4.長期大量飲酒、盲目減肥、上網過度等不良生活習慣可導致人體缺硒。
5.中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。
因此,當檢查出缺硒時,一定要注意是否有上述因素,在用食物或藥物補硒的時候,也要盡可能糾正不良因素。有些人為了養生購買含硒的復合增補劑服用,卻并不改掉不科學的生活習慣,如經常熬夜、大吃大喝、煙酒過度、不愛鍛煉,這樣補硒的效果就會大打折扣。
研究發現,維生素E與硒有著不同尋常的關系。維生素E和硒都對細胞膜有保護作用,防止紅細胞膜、肝線粒體膜等的過氧化破壞反應。特別是硒可增強維生素E的抗氧化作用,防止細胞膜變性。
有一些實驗還證實,硒和維生素E可共同保護細胞膜、細胞核和染色體不受致癌物的傷害。
另外,使用富硒產品時應注意以下幾個方面:一是選擇國家正式批準的富硒產品;二是盡量選擇通過生物轉化的有機硒;三是補硒應在飯前、酒前、服藥前或睡前進行。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）
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