硒是人體必需的微量元素，對人體生命活動非常重要，參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白，具有多種生物功能。對大多數人而言，適量補充硒元素，對維持身體健康、預防某些疾病發生具有積極的意義。
心腦血管疾病是人類的健康殺手
據不完全統計，目前全世界每年死于心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。
硒和心腦血管之間的關系
作為人體內最重要的抗氧化酶——谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，硒與心腦血管疾病關系密切。
科研亦證明，硒主要通過以下四種作用，來影響心腦血管疾病的發生和發展。
1
清除脂質過氧化物
心腦血管疾病的發生與體內過多的脂質過氧化物有關。過量的脂質過氧化物可通過氧化損傷各種細胞生物膜，導致細胞功能障礙甚至細胞死亡。若持續氧化可使血管發生粥樣硬化和心肌纖維化，最終可發展成冠心病和高血壓、腦梗死、腎動脈狹窄、動脈閉塞等。
作用：由硒組成的GSH-Px能發揮強大的抗氧化作用，可降低各種脂質過氧化物的濃度，保護血管內皮細胞和心肌細胞的生物膜，阻止動脈粥樣硬化和心肌細胞的死亡及纖維化，減少血栓發生率。
2
調血脂
高膽固醇血癥及高甘油三酯血癥是心腦血管疾病發生的重要原因之一。血膽固醇增高，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-ch）增高時，可導致血液黏度增高，形成動脈粥樣硬化斑塊，引起包括冠心病在內的多種心血管疾病。
作用：硒通過其強抗氧化作用，阻止LDL-ch的氧化，進一步阻止動脈粥樣硬化斑塊的形成。研究證實，補硒可提高GSH-Px的活性，達到降低血液中甘油三脂及LDL-ch、升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-ch）、降低血液黏度的目的。
3
清除自由基
人體的衰老與自由基損傷細胞生物膜有關。隨著年齡的增長，自由基增多，損傷血管壁細胞及心肌細胞，從而導致血管硬化和心肌細胞變性死亡，產生老年性心血管疾病。
作用：硒是強抗氧化劑，能幫助清除自由基，防止血管及心肌衰老，一定程度上可預防心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病。
由此可見，硒對于心腦血管系統具有一定的保護作用。有研究表明，50歲以上人群的血硒水平和抗氧化功能隨年齡的增長而下降，發生心腦血管疾病的可能性比一般人群高。為此，專家建議即使是健康人群，日常也要注意硒元素的攝入。
中國營養學會推薦，正常成年人每天需補硒50-250微克，而心腦血管病患者的補硒量則要提高到250-300微克。
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