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我國現階段缺硒狀況仍然不容忽視

文章來源：www.www.wavemcu.com發表時間：2023-06-20 17:08:54

1982年我國“營養學報”上首次公開披露：我國有72%地區屬于缺硒或低硒地區，2/3的人口存在不同程度的硒攝入不足。
 
 
通過調查發現，我國缺硒的原因主要有以下四點：
 
其一，環境缺硒，環境土壤缺硒，導致低硒植物的產生，造成低硒水平食品鏈，從而引發人體缺硒；
 
其二，環境污染，由于工業污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫會與硒化合物反應，形成不利于植物吸收的元素硒，外加某些現代化種植方式，使食品鏈中硒在不斷下降，造成人體缺硒；
 
其三，飲食習慣影響人體對硒的吸收，并且高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用，人類不能從正常飲食中得到足夠的硒，這是中因為地殼中硒的含量十分稀微，大氣及工業污染進一步破壞植物對硒的吸收利用，使得人類缺硒狀態日益嚴重；
 
其四，長期大量飲酒可導致人體缺硒。
 
 
 
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